По состоянию на август 2025 года ожидается, что валовой сбор картофеля в России превысит результат 2024 года. Базовая оценка составляет около 18,3 млн тонн по всем категориям хозяйств при диапазоне возможных исходов от 17,6 до 18,8 млн тонн. В промышленном секторе (сельхозорганизации и крестьянско-фермерские хозяйства) ожидается около 7,5 млн тонн. Эти оценки учитывают умеренное расширение посевных площадей в товарном сегменте, более высокие темпы ранней уборки и неоднородные погодные условия весной и летом.

В условиях карантина многие учреждения, такие как школы и детские сады, сталкиваются с сокращением количества детей. Это приводит к уменьшению объёмов поставок продуктов питания, однако количество точек доставки остаётся прежним. Результат — значительное увеличение стоимости доставки за килограмм, поскольку фиксированные затраты распределяются на меньший объём груза. В данной статье рассматривается, как объединение заявок поставщиков может стать эффективным инструментом для снижения транспортных расходов.

Представляем новый калькулятор себестоимости чистого картофеля – удобный инструмент для кухни!
С его помощью вы легко узнаете, сколько стоит 1 кг очищённого картофеля, учитывая:

• стоимость сырья;
• расходы на оплату труда (выбирайте между почасовой оплатой или оплатой за килограмм готовой продукции);
• затраты на утилизацию отходов.