Прогноз на урожай картофеля в России в 2024 году: вызовы и перспективы

В 2024 году в России ожидается снижение урожая картофеля на 1,4 миллиона тонн по сравнению с рекордным показателем 2023 года. Если в прошлом году отечественные фермеры собрали 8,6 миллиона тонн картофеля, то в этом году прогнозируется лишь 7,2 миллиона тонн. Это снижение на 16% вызывает серьёзные опасения как у производителей, так и у предприятий, зависящих от стабильных поставок этого важного продукта.1

Основные причины снижения урожая

Ключевыми факторами, повлиявшими на снижение урожая, стали неблагоприятные погодные условия и специфические типы почв в основных картофелеводческих регионах. Заморозки весной и аномально высокие температуры летом особенно сильно отразились на Центральном федеральном округе, Поволжье и других регионах.

Брянская область имеет преимущественно черноземы (45%) и серые лесные почвы (20,4%). В мае температура составила +18°C с осадками 30-40 мм, что было благоприятно для роста картофеля, однако в июле температура снизилась до +22°C с минимальными осадками (5-10 мм), что привело к стрессу для растений.

Нижегородская область характеризуется черноземами (40%) и серыми лесными почвами (30%). В этой области майские и июньские осадки (40-50 мм и 30-40 мм соответственно) поддерживали хороший рост картофеля, однако в начале августа осадки снизились до 5-10 мм при температуре +25°C, что также негативно повлияло на урожай.

Республика Татарстан с доминирующими черноземами (50%) и серыми лесными почвами (25%) также столкнулась с неблагоприятными условиями. Несмотря на хорошие осадки в мае и июне, июльские осадки снизились до 30-40 мм, что привело к ухудшению состояния растений.

Тульская область с преобладанием черноземов (55%) и серых лесных почв (25%) также пострадала от высоких температур в июле (+28°C) и низких осадков (15-20 мм). Эти условия привели к пересушиванию почв и снижению урожайности.

Челябинская область отличается разнообразием почв, где черноземы занимают 35%, а серые лесные и подзолистые почвы составляют 30% и 20% соответственно. Май и июнь характеризовались умеренными осадками (20-30 мм) и температурами +16°C и +23°C, однако в июле осадки резко увеличились до 60-70 мм, что привело к возможному риску заболевания растений и задержке уборки урожая.

Тюменская область с её черноземами (40%) и серыми лесными почвами (25%) имеет значительные поливные мощности, что позволяет поддерживать стабильные условия для выращивания картофеля даже в условиях переменчивой погоды. В мае и июне температура составляла +14°C и +22°C при осадках 30-40 мм, что поддерживало рост растений. В июле осадки снизились до 25-35 мм, но благодаря наличию систем полива, качество и объёмы урожая удалось сохранить на хорошем уровне.

Ростовская область, где черноземы занимают 50%, также столкнулась с аномальными погодными условиями. В мае температура была +20°C с осадками 10-15 мм, но в июле температура поднялась до +32°C, а осадки упали до 5-10 мм, что значительно усложнило условия выращивания картофеля.

Волгоградская область с её черноземами (45%) и каштановыми почвами (30%) также пострадала от экстремально высоких температур. В июне и июле температура достигала +32°C и +34°C соответственно, а осадки составили всего 5-10 мм, что привело к сильному пересушиванию почвы и уменьшению урожайности.

Перспективы в условиях снижения урожая

Несмотря на общий спад, есть основания для оптимизма. В ряде регионов, где активно используется искусственное орошение, вегетация картофеля проходит нормально. Например, в Тюменской области, благодаря поливным мощностям, удалось компенсировать недостаток природных осадков и сохранить качество урожая. В Свердловской области, где черноземы составляют 30%, а бурые лесные почвы — 25%, благоприятные температуры в мае и июне (+15°C и +22°C) с умеренными осадками поддерживали развитие картофеля.

Тем не менее, снижение общего объёма производства неминуемо скажется на рынке. В первую очередь, это может привести к росту цен на свежий картофель, что поставит перед комбинатами питания и производителями продуктов питания новые вызовы. В условиях такой неопределённости использование замороженного картофеля может стать более выгодной альтернативой.

Будет ли доступен дешёвый картофель?

Несмотря на снижение общего объёма урожая, в начале осени на рынке может появиться относительно дешёвый картофель. Это связано с тем, что значительная часть собранного урожая не будет пригодна для длительного хранения до весны из-за его качества и сложных погодных условий. В этой ситуации производители будут вынуждены продавать картофель по низким ценам, чтобы избежать потерь из-за порчи продукта. Такой картофель, хотя и будет доступен по сниженным ценам, может иметь более низкое качество, что следует учитывать при планировании закупок.

Замороженный картофель как ответ на вызовы

В условиях роста цен и возможного дефицита свежего картофеля, замороженный картофель представляет собой стратегически важный продукт. По сравнению со свежим картофелем, замороженный продукт обладает рядом преимуществ:

• Стабильная цена: Цена на замороженный картофель остаётся стабильной в течение всего года, что позволяет предприятиям общественного питания и пищевой промышленности планировать свои расходы более точно.
• Меньшие потери: При использовании замороженного картофеля нет отходов, в то время как при переработке свежего картофеля теряется до 60% исходного объёма в зависимости от сезона.
• Упрощение логистики: Замороженные овощи, включая картофель, могут храниться при низких температурах до 24 месяцев без потери качества, что упрощает логистику, особенно в северных регионах.

Таким образом, в 2024 году предприятия, работающие с картофелем, будут вынуждены адаптироваться к новым условиям рынка. Использование замороженного картофеля может стать одной из стратегий, которая позволит минимизировать риски и поддержать стабильность производства в условиях снижения урожая свежего картофеля.

Заключение

Прогнозируемое снижение урожая картофеля в 2024 году — это серьёзный вызов для аграрного сектора России. Тем не менее, благодаря современным технологиям заморозки и эффективной логистике, предприятия смогут сохранить качество и доступность картофельной продукции. Выбор в пользу замороженного картофеля не только поможет преодолеть сезонные колебания, но и обеспечит стабильность цен, что особенно важно в условиях экономической неопределённости.

Использование замороженных овощей, таких как картофель, может стать важной частью стратегии адаптации предприятий к изменениям на рынке, помогая сохранить рентабельность и высокое качество продукции даже в условиях сложного сельскохозяйственного года. Однако предприятиям следует быть готовыми к появлению дешёвого картофеля с начала осени, который, хотя и будет доступен по сниженным ценам, потребует внимательного контроля качества.