Урожай-2025: сценарии по картофелю и региональные риски

По состоянию на август 2025 года ожидается, что валовой сбор картофеля в России превысит результат 2024 года. Базовая оценка составляет около 18,3 млн тонн по всем категориям хозяйств при диапазоне возможных исходов от 17,6 до 18,8 млн тонн. В промышленном секторе (сельхозорганизации и крестьянско-фермерские хозяйства) ожидается около 7,5 млн тонн. Эти оценки учитывают умеренное расширение посевных площадей в товарном сегменте, более высокие темпы ранней уборки и неоднородные погодные условия весной и летом.

Отправная точка. В 2024 году по всем категориям хозяйств было собрано около 17,83 млн тонн, что ниже результата 2023 года. Промышленный сектор дал порядка 7,3 млн тонн. Именно к этим значениям применяется корректировка с учетом площадей и погоды 2025 года.

Что изменилось в 2025 году. Посевные площади в промышленном сегменте увеличены на несколько тысяч гектаров, что при типичной урожайности добавляет к потенциальному валу сотни тысяч тонн. Старт уборки раннего картофеля прошел лучше, чем год назад, что поддерживает общий итог сезона. Погодный фон весна–лето был смешанным: в Центральной России июль оказался сравнительно влажным и умеренно теплым, на юге отмечались жаркие и более сухие периоды, в отдельных районах Восточной Сибири и Дальнего Востока наблюдалась высокая пожароопасность. Влияние этих факторов разнонаправленно: избыток влаги увеличивает риски болезней, но снимает водный стресс, а жара на юге может снижать массу клубня и вызывать потери при уборке.

Методика оценки. Прогноз рассчитан как произведение площадей и ожидаемой урожайности по макрозонам с поправками на влагообеспеченность, жару, долю орошения, фитосанитарные риски и возможные потери при уборке и хранении. За базу приняты официальные итоги 2024 года и публичные ориентиры по площадям и темпам уборки 2025 года.

Итоговый прогноз по стране. Базовый сценарий предполагает валовой сбор около 18,3 млн тонн. Нижняя граница 17,6 млн тонн соответствует комбинации усиления жары и дефицита осадков на юге в конце лета вместе со вспышками болезней в центральной полосе. Верхняя граница 18,8 млн тонн достижима при мягкой погоде в августе–сентябре, без затяжных тепловых волн и при минимальных потерях на копке и в хранилищах. Для промышленного сектора ориентир в 7,5 млн тонн выглядит достижимым при сохранении текущих темпов уборки.

Региональные ожидания. В Центральном федеральном округе (Брянская, Тульская, Московская, Нижегородская области и соседние регионы) условия ближе к нейтральным или слегка лучше прошлогодних: наличие осадков и умеренные температуры повышают шансы на прибавку к 2024 году при должной защите от фитофторы. В Южном и Северо-Кавказском округах сохраняется повышенный риск недобора из-за жары и дефицита влаги, однако хозяйства с орошением близки к нейтрали. В Поволжье и на Урале многое зависит от августовской влаги; без погодных стрессов результаты будут сопоставимы с прошлым годом. В Сибири в среднем ожидается близость к норме с локальными отклонениями по погодным «окнам». В Дальневосточном округе возможны просадки в пострадавших от засухи и пожаров районах, но их вклад в федеральный итог невелик.

Рынок и цены. Более удачный старт сезона и некоторое расширение товарных площадей смягчают дефицит, наблюдавшийся в прошлом году, что в целом снижает ценовое давление во второй половине сезона. При этом южные риски и возможные потери при уборке и хранении способны удерживать волатильность оптовых цен до завершения основной копки.

Рекомендации производителям. В центральной полосе ключевое значение имеет защита от болезней и правильный выбор окна уборки после дождей. В засушливых регионах важны меры сохранения влаги, при возможности орошение и сортовая политика в пользу засухоустойчивых среднеранних сортов. На всех территориях стоит уделить внимание подготовке хранилищ к пиковой загрузке, контролю температуры и вентиляции для снижения естественной убыли.

Что отслеживать до окончания сезона. Суточные и декадные аномалии по осадкам и температуре в южных регионах и Поволжье, фитосанитарную обстановку в центральной полосе, очаги пожаров и возможные перебои логистики на востоке страны, а также еженедельные оперативные сводки по темпам уборки и валу.